Lúcuma Café

Alfajor de Lúcuma

Masa

Harina                                    1 ½ taza                                

Mantequilla                             1 taza

Maicena                                 1 taza

Azúcar en polvo                      2 cucharadas

Sal                                        una pizca

Relleno

Manjar blanco                        200 gr

Pulpa de lúcuma                    50 gr.

Preparación

Para la masa, mezclar todos los ingredientes, verificar que la mantequilla este a temperatura ambiente.

Llevar  a cocinar a 160°c por 8 min.

Para el relleno, licuar la lúcuma con un poco de leche, tamizar la pulpa de lúcuma y combinarla con el manjar.

Rellenar las tapitas de masa ya horneada con el relleno de lúcuma, tamizar azúcar en polvo por encima del alfajor ya armado.