Lúcuma Café

Cheesecake de Fresas

Masa base

Galletas de vainilla                         160 gr.

Mantequilla                                     90 gr.

Azúcar                                             4 gr.

Relleno de crema

Queso crema                                570 gr.

Azúcar                                          270gr.

Harina                                             4 gr.

Huevos                                            2 unid.

Vainilla                                            5 gr. 

Compota de Fresas

Fresas                                          300 gr.

Azúcar                                           40 gr.

Preparación:

Para preparar la masa:  Hacer harina de galleta licuándolas, agregarle azúcar y la mantequilla derretida; luego llevar al horno hasta que la base esté dorada. Aproximadamente 15 minutos en Horno 180ºC.

Para el relleno: Entibiar el queso en microondas y agregarle los demás ingredientes.

Poner el relleno sobre la masa de base cuando esté fría y llevar al horno por 30 a 40 min a 130C.

Hacer una compota: poniendo el azúcar a fuego bajo, agregarle las fresas cortadas en 4 hasta que tome consistencia.

También se puede poner fresas salteadas en mantequilla con azúcar enteras para dar otra textura y presentación.

• Opcional: cambiar por cualquier fruta de estación ó hacer combinaciones.